目前餐厅行业呈现日益增长的趋势，随着人们消费水平的不断提高，已经不能满足于在餐厅内仅仅就餐，而是提出了更高的要求，增加科技性、趣味性、互动性已经成为未来餐厅的竞争砝码。

据不完全统计，2018年的全国餐饮收入已达42716亿，同比增长9.5%，占整个消费行业的11.2%，截止2019年上半年，中国约有900万家餐饮店，稳稳地成为消费行业的主力军。

但是同样有十分严峻的问题存在，每天都会有上千家店铺关张，究其根本，除却餐品本身之外，无非以下四大原因：

1.品牌竞争力不强，缺乏强劲的品牌特色，想要加大品牌竞争力但是长路漫漫；

2.饮食文化不能体现，饮食的文化以及文化的背景不能更加直观的体现， 不能让品牌更加富有生命力；

3.引流成本过高，同质化的引流方式 ，无差异化定位，顾客难以形成品牌忠诚；

4.装修成本过高，不断的重复装修，风格很容易跟不上潮流。

面对这些问题，有些餐饮业经营者已经抓住挑战和机遇，打造新颖的全息投影餐厅，成为引爆流量的网红主题餐厅，带来传统餐饮行业的革命。

全息餐厅相对传统餐厅，优势明显，具体如下：

全息餐厅的数量也在与日俱增，但是餐厅在考虑引入全息设备的同时，也应当对全息设备有一定的了解和对设备供应商做出筛选，在整个行业不够普遍的情况下，也有很多借着全息餐厅的噱头，实际上并没有提供足够的内容支撑，导致后继无力，消费者新鲜感一旦褪去，全息餐厅就会与预想背道而驰。

综上所述，全息投影餐厅必将在未来的餐厅行业占据越来越来的比重，而且也会随着科技的发展，全息形式也会有随之发展，共同进步，创造一个又一个科技感十足的趣味型个性餐厅。