现餐饮行业面临怎样的现状？

餐厅自古以来都是一个为消费者提供餐食的地方，但随着人们生活方式的改变和消费需求的提升，人们开始追求集休闲、娱乐、洽谈于一体的“多功能餐厅”，市面上功能单一的传统餐厅也开始逐渐暴露出它的弊端——

       1、品牌竞争力不强：消费者从广告、招牌、图案设计……各种形式上被动接受传统餐厅的品牌理念，但是通常无法理解或忽略了品牌的本质内容，这就导致在众多内容相似的餐厅中，顾客难以形成一种忠诚度，想要打造一个强势品牌，是一个日积月累的过程，需要将品牌理念和品牌内容深入人心，需要有自身亮点加持，需要经过不断地完善和沉淀，最终才能成为一个强势品牌。

       2、饮食文化不能体现：市面大多数餐厅都有着统一的着装、桌椅、装修风格和服务等等，但是通过这些统一的设计，消费者很难感受到不同的餐厅所具有的不同的个性和文化内涵；一个品牌的文化应该不断满足顾客的生理和心理需求，只有这样才能让品牌更富有生命力。

       3、功能单一，没有特色：很多餐厅只注重对菜品的要求，缺乏品牌自身的其他独特亮点，这就导致不同餐厅之间，产品与产品内容同质化严重，只重“品”而不重“牌”，品牌的作用就不能得到体现。

       4、客人流失率大：市面上大多数餐厅功能单一，餐厅与餐厅之间定位差异性不大，导致顾客对该品牌难以形成忠诚度，这样在企业的后期发展过程中，客人的流失率会大大增加，从而给企业发展带来巨大损失。

光影餐饮新应用，如何提升竞争力？

鉴于传统餐厅出现的种种弊端，一些走在时代前沿的企业和商家，把目光转向了投影技术行业，想要利用高新科技打造一个全息光影餐厅来突破传统餐饮业中出现的瓶颈。那么，打造一个光影餐厅究竟有什么好处呢？

全息餐厅增强顾客之间的互动性

随着科技和网络的发展，越来越多的人成为“低头一族”中的一员，人们甚至在聚餐、宴会上也只醉心于刷手机，忽略了与家人、同伴的互动和交流，同时也对周围的环境提不起兴趣。

而光影餐厅利用先进的投影技术将一些趣味性、互动性十足的画面打到桌面上、茶碗上或者在桌上形成一个点菜系统。当消费者看到这些的时候就很容易与家人和同伴产生更多的交流和互动，享受美食之余也达到了聚餐增进感情这一目的。

品牌更具有个性

餐厅不再是一个简单的餐厅，而是变成了一个集多功能于一体的“娱乐社交平台”，人们的聚餐模式更加偏向娱乐化、自由化，这就使得整个企业品牌定位更加明显，消费者的消费模式也从大众消费转化成为了场景化、娱乐化化消费。

光影餐厅应用实例说明，一个光影餐厅所带来的最直接的价值就是能增加消费者的消费，为企业带来丰厚的利润，而这在无形之中也为企业打响了品牌，创造了知名度，给同行带来冲击。

场景体验要灵活多变

为了给消费者每次带来新奇的消费体验和环境氛围，全息光影餐厅可以通过更换不同的片源，阶段性的将餐厅打造出不同的风格以达到让消费者持续来店进行消费的目的。

对于传统酒店来说，每一次节假日都换一种装修风格，这是不可能实现的；但是对于全息光影餐厅来说，这并不是一件困难的事情，只需根据节日主题更换不同的片源，便可紧跟消费潮流，随时都能有吸引消费者的亮点。

通过打造餐厅亮点，利用激光显示投影机打造一间与众不同的光影餐厅，成功将“头回客”变成“回头客”。

餐厅经营要想凸显特色化，需要不断“与时俱进”，在如今同质化严重的餐厅行业背景下，及时利用高新科技转型，打造出一个与科技相结合的沉浸式全息光影餐厅，势必能在竞争日益激烈的餐饮行业中脱颖而出！